النظام الغذائي النباتي.. الطريق إلى طول العمر أم العكس؟

أما الدكتور ألكسندر مياسنيكوف فيقول: “النظام الغذائي النباتي لا يعني الحفاظ على الصحة، بل هو إضافة نوعية لفلسفة الحياة”.

ويشير مياسنيكوف إلى أن بالإضافة إلى النظام الغذائي النباتي هناك أنظمة غذائية متنوعة:

– نظام غذائي يسمح بتناول أطعمة نيئة فقط لا تخضع حتى لأدنى حد من المعالجة الحرارية؛

– نظام غذائي يسمح بتناول الأطعمة النباتية والألبان والعسل، أي أن هذا النظام الغذائي يحظر تناول أطعمة ذات أصل حيواني، باستثناء الحليب والعسل؛

– نظام غذائي يسمح بتناول الفواكه والخضروات والثمار والمكسرات والبقوليات والبذور والحبوب النيئة؛

– نظام غذائي شبه نباتي – يتضمن هذا النظام تناول كمية كبيرة من الأطعمة النباتية، مع إضافة اللحوم أو الدواجن أو الأسماك بصورة دورية وفقا لجدول زمني معين.

فماذا يحدث للجسم عند التخلي عن تناول اللحوم؟

-فيتامين В12 – يحصل الجسم على هذا الفيتامين حصريا من الأطعمة ذات الأصل الحيواني، ويقوم بعدد من الوظائف المهمة. فمثلا، يشارك في نمو خلايا الدم، وتكوين الألياف العصبية، وينظم تركيب البروتين.

– امتصاص الحديد. الشكل الوحيد للحديد الذي يتم امتصاصه هو من اللحوم والدواجن والأسماك. ومن دون الحديد، سوف يصاب الشخص بفقر الدم الشديد بعد فترة من الوقت.

– الزنك، يؤدي افتقار الجسم إلى الزنك، إلى تساقط الشعر، وهشاشة الأظافر، وانخفاض المناعة، وبالتالي الإصابة بنزلات البرد.

المصدر: فيستي. رو